{"id":8048,"date":"2021-02-23T13:23:12","date_gmt":"2021-02-23T12:23:12","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.soyaustria.com\/home\/soy-as-a-valuable-food-ingredient\/"},"modified":"2022-01-24T11:15:00","modified_gmt":"2022-01-24T10:15:00","slug":"soja-als-zutat","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/soyaustria.com\/de\/home\/soja-als-zutat\/","title":{"rendered":"SOJA ALS ZUTAT"},"content":{"rendered":"

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Soja als wertvolle Lebensmittelzutat<\/h1>\n

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\u201cWir sind von Soja inspiriert und stolz darauf, die Soja-Verarbeitung perfektioniert zu haben, denn wir verwenden alle Teile der Bohne.“<\/p>\n

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Seit vielen Jahrtausenden wissen Menschen den gro\u00dfen Wert von Soja als wertvolle Protein- und Energie-Quelle<\/strong> zu sch\u00e4tzen. Ausgehend von Asien, wo Soja eine lange Tradition in der t\u00e4glichen Ern\u00e4hrung hat, wurde Soja nach und nach weltweit popul\u00e4r. Heute sehen wir in Soja das Potenzial, den Herausforderungen<\/strong> einer wachsenden Weltbev\u00f6lkerung<\/strong> und der bevorstehenden Notwendigkeit, nachhaltige und pflanzenbasierte<\/strong> Proteinquellen verf\u00fcgbar zu machen, zu begegnen.<\/p>\n

Mit hervorragenden N\u00e4hrwerten<\/strong> von 20% Fett und rund 40% hochwertigem Eiwei\u00df erf\u00fcllen Sojabohnen die ern\u00e4hrungsphysiologischen und multifunktionalen Anforderungen an moderne Lebensmittel. Dank seines hohen Anteils an Fett und Lecithin fungiert Soja als nat\u00fcrlicher Emulgator und leistet einen Beitrag zur Entwicklung funktionaler und nat\u00fcrlicher Back- und S\u00fc\u00dfwaren. Soja-Protein hat eine der h\u00f6chsten biologischen Wertigkeiten<\/strong> unter den pflanzenbasierten Proteinen und enth\u00e4lt alle essenziellen Aminos\u00e4uren. Zudem zeichnet es sich durch gute Verstoffwechslung und hervorragende Bioverf\u00fcgbarkeit aus. Soy Austria\u00ae ist stolz darauf, die Soja-Verarbeitung perfektioniert zu haben: Wir verwenden alle Teile der Bohne, um ein multifunktionales Portfolio an 100% nat\u00fcrlichen<\/strong> Soja-Lebensmittelzutaten anbieten zu k\u00f6nnen.<\/p>\n

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Wir verwenden alle Teile der Bohne<\/h2>\n

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Ganze Bohne<\/strong>
SOY<\/span>PAN<\/a>, SOY<\/span>SAN<\/a>, SOY<\/span>GRAN<\/a>:<\/strong> Vollfette Sojabohnen-Produkte wie Sojamehl, Flocken oder halbierte Bohnen vereinen die Vorteile aller Soja-Bestandteile, liefern hohen N\u00e4hrwert sowie gute Emulgierbarkeit und lassen sich in Lebensmitteln multifunktional einsetzen. Je nach R\u00f6stgrad decken vollfette Sojamehle eine Vielzahl sensorischer Eigenschaften ab, vom typischen Bohnengeschmack bis hin zu nussigen Aromen wie Haselnuss oder Erdnuss.<\/p>\n

Sojaprotein<\/strong>
SOY<\/span>TEXTURE<\/a>, SOY<\/span>PRO 50<\/a>:<\/strong> Durch sanftes Auspressen des Soja\u00f6ls entsteht ein zu 100% nat\u00fcrliches Sojamehl mit 50% nativem Sojaprotein; dieses teilentfettete Mehl ist Ausgangsmaterial f\u00fcr unsere einzigartigen Soja-Texturate.<\/p>\n

Schale<\/strong>
SOY<\/span>BRAN<\/a>:<\/strong> gemahlene Sojabohnen-Schalen, reich an Ballaststoffen, f\u00fcgen Viskosit\u00e4t in w\u00e4ssrige L\u00f6sungen hinzu, hohe Wasserbindungsf\u00e4higkeit<\/p>\n

Lipidk\u00f6rper<\/strong>
SOY<\/span>OIL<\/strong> crude: sanft gepresst, reich an mehrfach unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren, Lecithin und Vitamin E<\/p>\n

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Soja als wertvolle Lebensmittelzutat\u201cWir sind von Soja inspiriert und stolz darauf, die Soja-Verarbeitung perfektioniert zu haben, denn wir verwenden alle Teile der Bohne.“  Seit vielen Jahrtausenden wissen Menschen den gro\u00dfen Wert von Soja als wertvolle Protein- und Energie-Quelle zu sch\u00e4tzen. Ausgehend von Asien, wo Soja eine lange Tradition in der t\u00e4glichen Ern\u00e4hrung hat, wurde Soja […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"parent":8042,"menu_order":2,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"class_list":["post-8048","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\nSOJA ALS WERTVOLLE LEBENSMITTELZUTAT - Soy Austria\u00ae<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Soja hat wenig Fett, viel Eiwei\u00df und ist Antwort auf globale Herausforderungen. 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